ผัดไทย

ส่วนประกอบ

ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 100 กรัม

เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก

เห็ดฟาง 5 ดอก

หัวใชโป๊สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

เต้าหู้เหลืองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 1/4 แผ่น

ถั่วลิสงคั่วโขลก 1 ช้อนโต๊ะ

ถั่วงอกเด็ดหาง 1 ถ้วย

แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ

หัวปลีหั่นเสี้ยว 1/2 หัว

ใบบัวบก 100 กรัม

มะนาว 1 ลูก

พริกป่น 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 1/2 ถ้วย

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก สับให้ละเอียด เห็ดหอมหั่นเป็นเสี้ยว

2. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เต้าหู้ หัวไซโป๊ เห็ดหอม เห็ดฟาง แครอท ผัดสักคูร่ ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงผัด เติมน้ำเพื่อให้เส้นนิ่ม ใส่ถั่วลิสง ผัดให้เข้ากัน ใส่พริกป่น น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายซู ผัดสักครู่

3. ใส่ถั่วงอก 1/2 ถ้วย ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน รับประทานกับหัวปลี ใบบัวบก ถั่วงอก และมะนาว