คู่มือการใช้งานร้าน TAWHOO

เปิด tawhoo.com/restaurant/apply แล้วเข้าสู่ระบบหรือสมัครบัญชี TAWHOO ก่อน กรอกชื่อร้าน เลือกประเภท เจ / มังสวิรัติ / วีแกน แนบเอกสารร้าน PDF, JPG หรือ PNG ขนาดไม่เกิน 5 MB แล้วกด “ส่งใบสมัคร” ติดตามผลจากหน้า “สถานะใบสมัคร” เมื่ออนุมัติแล้วจึงเข้า Restaurant Center ได้.

กด “เพิ่มเมนูใหม่” เลือกรูปอาหาร ใส่ชื่อเมนู ประเภท หมวด เวลาเตรียม และราคาปกติ ระบุรายละเอียดและส่วนประกอบให้ครบเพื่อให้ระบบตรวจประเภทอาหาร แล้วกด “เพิ่มเมนู” ตรวจว่ารายการแสดงสถานะ “พร้อมขาย” และสวิตช์ “ขาย” เปิดอยู่.

กรอกที่อยู่ จังหวัด เขต/อำเภอ แขวง/ตำบล และรหัสไปรษณีย์ ใช้ช่องค้นหาเพื่อปักหมุดให้ตรงจุดรับอาหาร ตรวจตำแหน่งบนแผนที่และติ๊กยืนยันหมุด จากนั้นเลื่อนลงล่างและกด “บันทึกข้อมูลร้านทั้งหมด” ภาพประกอบด้านล่างแสดงปุ่มบันทึกในช่วงท้ายหน้า.

กำหนดเวลาเปิดและปิดแยกตามวัน หรือกด “ใช้เวลาวันจันทร์กับทุกวัน” หากเปิดเวลาเดียวกัน วันใดหยุดให้เปิด “ปิดทั้งวัน” แล้วกด “บันทึกตารางเวลาปกติ” หากหยุดเฉพาะวันที่ ให้เพิ่มในหัวข้อ “วันหยุดพิเศษ” แยกต่างหาก.

เมื่อมีออเดอร์ใหม่ ร้านเปิดหน้า ออเดอร์ เพื่อตรวจรายการ วิธีรับอาหาร แหล่งที่มาของออเดอร์ และสถานะการชำระเงิน จากนั้นดำเนินงานตามลำดับของร้านจนถึงเสร็จสิ้น

QR ร้านใช้สำหรับลูกค้าสแกนดูเมนูและสั่งอาหารแบบรับเอง ลูกค้าไม่จำเป็นต้องสมัครสมาชิกในเส้นทาง Guest Pickup ร้านสามารถพิมพ์ QR หรือนำลิงก์ร้านไปใช้บนโปสเตอร์ โซเชียล หรือ Google Business Profile ได้

• QR ร้านเป็นลิงก์เข้าหน้าร้าน ไม่ใช่ QR รับเงิน
• QR ชำระเงินจะแสดงตามยอดของออเดอร์หลังร้านรับออเดอร์ตามขั้นตอนของระบบ
• ร้านตรวจเวลาไปรับที่ลูกค้าเลือกและจัดคิวให้เหมาะสม

สร้างโต๊ะและใช้ QR ประจำโต๊ะสำหรับลูกค้าที่นั่งในร้าน เมื่อลูกค้าสั่ง ระบบจะแนบข้อมูลโต๊ะมากับออเดอร์เพื่อให้ร้านและครัวทราบว่าอาหารต้องส่งโต๊ะใด

• ตรวจชื่อ/หมายเลขโต๊ะก่อนพิมพ์ QR
• เปิดรอบโต๊ะเมื่อลูกค้าเข้าร้าน และปิดรอบเมื่อเก็บโต๊ะ
• หากระบบใช้ PIN รอบโต๊ะ ให้แจ้ง PIN เฉพาะลูกค้าที่นั่งโต๊ะนั้น

หน้า รายงานร้าน รวมข้อมูลภาพรวม ยอดขาย เมนู ลูกค้า และต้นทุน ส่วน วิเคราะห์ ใช้ดูข้อมูลเชิงลึกของร้านตามข้อมูลจริงที่เกิดขึ้นในระบบ

• เลือกช่วงเวลา: วันนี้ / 7 วัน / เดือนนี้ / เดือนก่อน / กำหนดเอง
• ดูยอดขาย จำนวนออเดอร์ บิลเฉลี่ย เมนูขายดี และช่วงพีค
• ดูต้นทุนอาหาร กำไรขั้นต้น ค่าใช้จ่ายคงที่ จุดคุ้มทุน และกำไรจากการดำเนินงาน
• ส่งออก PDF/พิมพ์ และ Excel สำหรับใช้บริหารร้าน

สร้างคลังวัตถุดิบกลาง แล้วกด จัดการสูตร ในแต่ละเมนูเพื่อระบุวัตถุดิบ ปริมาณที่ใช้ และเปอร์เซ็นต์สูญเสีย ระบบจะคำนวณต้นทุนวัตถุดิบต่อจานและอัตรากำไรให้โดยอัตโนมัติ

• กำหนดราคาซื้อ ปริมาณต่อแพ็ก และหน่วยฐาน เช่น g / ml / ชิ้น
• ใช้ช่องหมวดวัตถุดิบและค้นหาเพื่อจัดการร้านที่มีวัตถุดิบจำนวนมาก
• สถานะ สูตรครบ หมายถึงมีสูตรวัตถุดิบแล้ว
• สถานะ ต้นทุนยังไม่ครบ หมายถึงยังมีต้นทุนบางส่วนที่ต้องตรวจสอบ
• หากยังไม่มีสูตร ระบบจะไม่แสดงกำไร 100% หลอก แต่จะแสดงว่ายังไม่ทราบ

เมื่อออเดอร์ของเมนูที่มีสูตรเปลี่ยนเป็น เสร็จสิ้น (completed) ระบบจะตัดวัตถุดิบตามสูตร × จำนวนจาน และบันทึกประวัติการเคลื่อนไหวเพื่อให้ตรวจย้อนหลังได้

• ตัดสต็อกตอน completed เพื่อไม่ตัดจากออเดอร์ที่ยังไม่เสร็จ
• ระบบป้องกันการตัดซ้ำจากออเดอร์รายการเดิม
• แสดงสถานะ ปกติ / ใกล้หมด / หมด / ติดลบ
• ถ้าสต็อกไม่พอ ระบบยังปิดออเดอร์ได้ แต่จะบันทึกเหตุการณ์ว่าต้องใช้เท่าไร มีเท่าไร และขาดเท่าไร

เมื่อซื้อวัตถุดิบเข้าร้าน ให้สร้างใบรับของใหม่ สามารถเพิ่มหลายวัตถุดิบในใบเดียว โดยกรอกวันที่ ซัพพลายเออร์ (ถ้าต้องการ) เลขบิล จำนวนที่รับ และราคารวมของแต่ละรายการ

• ระบบเพิ่มยอดคงเหลือและสร้าง Stock Movement ให้เอง
• ระบบคำนวณต้นทุนต่อหน่วยของรอบรับของ
• เมื่อมีสต็อกเดิมเป็นบวก ระบบคำนวณต้นทุนเฉลี่ยถ่วงน้ำหนัก
• ถ้าสต็อกเดิมเป็นศูนย์หรือติดลบ ระบบใช้ราคาของรอบรับใหม่เป็นฐานต้นทุนใหม่
• ต้นทุนเมนูที่ใช้วัตถุดิบนั้นจะได้รับการอัปเดตตามต้นทุนวัตถุดิบใหม่

กรอกค่าใช้จ่ายประจำ เช่น ค่าเช่า ค่าแรง ค่าน้ำไฟ การตลาด ระบบ/ซอฟต์แวร์ และค่าใช้จ่ายคงที่อื่น เพื่อให้ระบบคำนวณจุดคุ้มทุนและกำไรจากการดำเนินงานได้ใกล้เคียงธุรกิจจริงมากขึ้น

เมื่อเมนูมีข้อมูลต้นทุนแล้ว ระบบจะแสดงอัตรากำไรปัจจุบัน พร้อมตัวอย่างราคาที่ทำให้ได้ Margin เป้าหมาย และจำนวนจานที่ต้องขายเพื่อให้ได้กำไรขั้นต้นตามเป้า ใช้เป็นข้อมูลประกอบการตัดสินใจ ไม่ได้บังคับให้ร้านต้องเปลี่ยนราคา

ก่อนเปิดร้าน: ตรวจสถานะเปิดร้าน เมนูพร้อมขาย เวลาเปิด–ปิด การแจ้งเตือน และวัตถุดิบที่ใกล้หมด
ก่อนปิดวัน: ตรวจออเดอร์ค้าง ปิดออเดอร์ที่เสร็จแล้ว ตรวจรายการสต็อกติดลบ/สต็อกไม่พอ และรับของเข้าหรือปรับยอดเมื่อมีการนับจริง